它是辅食中必不可少的主食,你却不会做(12M+)

摘要: 辅食不懂怎么添加?宝宝吃饭爱挑食?500道食谱等你来学哦!

10-11 14:46 首页 宝宝辅食微课堂

辅食不懂怎么添加?

宝宝吃饭爱挑食?

营养均衡和多样化的辅食

在这里你都能找到


黄妈的个人微信:huangmajia103





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妈妈牌手工馄饨

参考年龄:12个月以上

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TPIS:今日辅食小贴士

1
提供给宝宝的营养

馄饨是宝宝辅食中必不可少的主食,能锻炼咀嚼能力,还能在里面“藏”各种蔬菜,从而改善宝宝挑食。馄饨的馅料非常多样化,有猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉多种馅料,各种蔬菜也能搭配进来,味道鲜美,宝宝也很爱吃。另外,馄饨也能放入冰箱冷冻保存,比较方便省事。说了那么多的好处,就是希望妈妈们都能够学起来,宝宝能吃上妈妈亲手做的馄饨,是一件非常幸福的事哦。


2
添加の小要领

咀嚼能力较好的宝宝,10个月就可以添加馄饨了,不过馄饨要做的小一点,大概2*2cm大小,煮的软烂一点。12个月的宝宝可以吃3*3cm大小的馄饨。


给宝宝吃的馄饨,本身加入了较多的食材,味道也非常鲜美了,宝宝们基本都很爱吃,所以不建议加太多盐、酱油等调味料。


3
黄妈说....

黄妈分享三个小窍门,保证让你做出来的馄饨馅不干不柴。

如果用猪肉馅,一定要选用2肥8瘦的猪肉,否则肉馅会柴;另外,馅料都要加蛋清,具体多少个鸡蛋清可以自行调整,原则是馅料不能太稀;第三是需要在馅料中加入少量食用油,大概辅食勺一勺的量就可以了。


  

准备食材

鲜虾10只

芹菜20克

猪肉100克

冷水50毫升

胡萝卜20克

1个洋鸡蛋清 或 2个土鸡蛋清

准备食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量


  

制作步骤


1-先来制作馄饨皮,这个步骤对于经常做菜的妈妈来讲很简单,如果嫌麻烦,也可以用买的。

50毫升冷水倒入100克中筋面粉中,边倒水边搅拌,搅拌至絮状,再将面絮揉成光滑的面团,用保鲜膜包上,放置一旁醒面30分钟。

PS:面粉搅拌时速度要快,刚开始揉面会感觉很粘手,不要以为是水多了,揉面是越揉越干的,揉上10分钟如果感觉还是很黏,再考虑加点面粉。


2-面团醒好后擀成薄皮,正反两面都擦上一点面粉。


3-切成3*3cm的小块就完成了。


4-胡萝卜和芹菜切碎。


5-猪肉要选2肥8瘦的肉质,猪皮不要,剁成泥。


6-鲜虾去头去尾,去除虾壳,再将腹部和背部的两条虾线挑去。


7-清洗一下后剁成泥。



8-将猪肉、虾肉、蔬菜丁、一个蛋清、盐(选加)、酱油(选加)、芝麻油、虾粉(选加)和葱花全部混合。

ps:盐、酱油、虾粉必须1岁以后才能加,都要少量添加;芝麻油可以用普通的食用油代替,一定要加。


9-食材混合后顺时针搅拌均匀。


10-取少量肉馅,放入面皮中,对折。


11-在中间对折处一端粘点清水。


12-将对折处的两端互相粘住,再轻轻按紧一点就可以了。

看下上面的动画图,这样更方便妈妈们理解哦。


13-馄饨包好后可以放到冰箱冷冻保存,黄妈建议冷冻保存7天内要吃完。


14-起锅烧水,水开后放入馄饨,然后用筷子轻轻的在锅内搅拌,直至再次烧开。烧开后,我们再加入一点冷水,第三次水烧开就说明里面的馅料也熟了。


15-最后加入一些紫菜和蛋饼条,稍微搅拌一下就可以出锅了。(蛋饼条可以用蛋黄制作)






  黄妈爱叨叨   


1-制作馄饨皮的面粉一定要用中筋面粉,混合的水是冷水。水和中筋面粉的比例是1:2。


2-盐、酱油、虾粉必须1岁以后才能加,且都要少量添加;核桃油可以用普通的食用油代替。


3-如果妈妈们有什么不明白的,可以在文章底部留言,黄妈看到后会第一时间给大家回复,不过有时候忙于拍摄,回复的比较拖沓也请大家多多见谅。



 配餐建议--点图看食谱  


山药小馒头

奶香黑芝麻馒头


自制翡翠鱼

山药肉丸子

鸡肉玉米肠

宝宝牛肉肠




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【零食】饼干◇甜品◇加餐

【我用视频记录了给宝宝做的500道辅食!

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