资本寒冬下咖啡之翼振翅高飞

  沉寂许久的咖啡之翼,最近宣布完成新一轮融资,由中金资本领投,融资额高达1亿元,这对于哀鸿遍野的市场来说,着实是好消息。

  近些年来,随着咖啡文化的进一步渗透,中国消费者饮用咖啡,从起初为获得尝新体验,到社交场景需求的满足,再到对产品品质的追逐,国内咖啡市场成熟度不断提升。多元化的咖啡消费需求也使得不同类型的咖啡业态百花齐放。相比于大众目光汇聚的咖啡门店,关于智能咖啡机的讨论却寥寥。事实上,智能咖啡机市场才是最被低估的市场,毕竟做咖啡这件事,机器比人更靠谱。

  智能咖啡机主要解决消费者即时性消费要求,将品质美味与迅速便捷的制作方式相结合,2分钟就能让顾客喝上一杯热气腾腾的现磨咖啡。其模式最大的特点是“设备即员工”,无人、无店铺。因此,相比于咖啡门店,自主咖啡机模式的场地租金和人力成本大大缩减。

  此外,智能咖啡机对于空间面积要求不高,点位摆放灵活,可实现零接触经营。疫情下,相比于动辄受到疫情波及,或闭店或停业的门店来说,智能咖啡机业态体现出较强的抗风险能力。

  智能咖啡机作为国外成熟消费地区最主力的咖啡消费业态之一,约占咖啡市场总额的25%,其商业模式已经被发达国家被多次验证过。据数据显示,美国平均每40个人拥有一台智能售货机,日本每23个人拥有一台智能售货机,而中国平均4500个人才有一台自动贩卖设备。其中,智能咖啡设备约占自主售货机总量的17%,可以预见的是,目前渗透率还较低的中国的智能咖啡机市场,未来将有巨大的增长空间。

  正如被低估的智能咖啡机市场,已经成立22年的咖啡之翼,也是一家被严重低估的企业。

  回顾咖啡之翼过去的22年,也是咖啡市场快速变化和发展的22年。1999年星巴克进入中国,将第三空间概念带入,次年,咖啡之翼就开出第一家线下店,并很快在长沙打开了知名度。彼时的长沙,小资青年们一下班后,就会不约而同来到咖啡之翼。那时的咖啡之翼可以说是“一座城市的小资集散地,一群人的精神城堡”;

  2013年起,咖啡市场高速发展,截至2018年,复合年均增长率高达29.54%。而此时的咖啡之翼也开始规模化复制之路,开展特许授权,以每年开出50-70家门店的速度快速奔跑;

  2017、2018以来,咖啡新零售兴起,“自提+外卖、线上+线下”融合,大大拓宽咖啡消费场景。也是从2017年起,咖啡之翼转型新零售,推出了城市智能零售咖啡机「自由翼」品牌、迷你门店「小小翼」品牌,更在2019年,重金收购头部智能咖啡机运营商“莱杯咖啡”,此后,便一直专注于智能咖啡机赛道。

  经历了22年咖啡市场风风雨雨,如今,已经是中国智能咖啡机赛道最大品牌的咖啡之翼,抗风险能力无疑是其最硬的实力。而咖啡之翼的灵魂人物,创始人尹峰,作为持续创业者,其心无旁骛的企业家精神,对风险的掌控能力,也是本轮投资方重金加注咖啡之翼最重要的原因之一。

  从80年代,雀巢的速溶咖啡进入中国,90年代,星巴克社交咖啡流行开来,再到瑞幸、连咖啡为代表的“O2O咖啡”出现,后来智能咖啡机风靡,如今,以Manner、三顿半等为代表的国潮精品咖啡受到热捧。中国咖啡市场历经50年,终于完成初级市场教育工作,突破白领圈层,开始走向大众化。

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